国家有规定餐饮行业要营业必须安装油烟净化器，这是环保的要求，安装 调试合格后，才能对外开始营业。否则，将被罚款并关闭整顿。非居民家庭都应安装油烟净化器。

      《饮食业油烟排放标准》

       1.2.1 适用于城市建成区。

       1.2.2 适用于现有餐饮业单位的油烟排放管理，新建餐饮企业的环境影响评价、环保设施设计、经营期油烟排放管理和竣工验收；排放油烟的食品加工单位和非营利单位的内部职工食堂参照本标准执行。

       1.2.3 不适合家庭排放油烟。

       5.1排放油烟的炊事、食品企业，必须安装油烟净化设施，保证油烟在运行中按要求运行。油烟无组织排放视为超标。

       7.1 符合4.2要求的油烟净化设施的安装和正常运行视为合格。县级以上环境保护部门根据实际需要，对餐饮单位的油烟排放进行监督监测。

       7.3 油烟净化设施安装使用前必须经国家认可的单位检验合格。

       7.4 本标准由县级以上人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。

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